Pourquoi installer un système de climatisation pour les cuisines professionnelles ?
Il existe différentes très bonnes raisons de se tourner vers un système de climatisation pour les cuisines professionnelles.
Dans un premier temps, une bonne climatisation dans une cuisine pro permet de maintenir un bon niveau d’hygiène. En effet, la cuisine est un lieu stratégique où les plats qui seront servis ensuite sont préparés. Dès lors, il est indispensable que la qualité de l’air soit bonne, mais aussi la température. Sans ces deux éléments, les mets pourraient “tourner” ou être "pollués".
Mais l’ambiance thermique, comme la qualité de l’air sont aussi très importantes pour permettre aux employés d’évoluer dans un milieu confortable et, donc, de travailler dans de bonnes conditions. Il ne faut clairement pas minimiser la chaleur que peuvent produire les équipements de ces espaces. Entre les fours, les plaques de cuisson ou encore les appareils destinés au lavage des couverts, tous dégagent une grande quantité de chaleur et d’humidité. Ces émanations peuvent rapidement devenir étouffantes, voire suffocantes, si elles ne sont pas “traitées”.
Enfin, certaines lois et normes imposent des critères bien particuliers dans les cuisines professionnelles, des critères qui impliquent alors la nécessité de ce système de climatisation.
Fonctionnement d’un un système de climatisation pour les cuisines professionnelles
En termes de fonctionnement, le système de climatisation pour les cuisines professionnelles peut aisément être comparé à un système “classique”. Effectivement, il embarque, lui aussi, une unité intérieure et une unité extérieure afin d’assurer un renouvellement et un rafraîchissement de l’air intérieur.
La grande nuance, qui est d’ailleurs loin d’en être une, est la présence d’un filtre anti-graisse au niveau de l’unité intérieure. De plus, cette unité est pensée en inox pour un nettoyage plus efficace et propose une longue portée de l’air.
Avantage d’un système de climatisation pour les cuisines professionnelles
Parmi les différents avantages qu’il est possible de mentionner concernant le système de climatisation pour les cuisines professionnelles, vous pouvez déjà noter celui du confort acoustique puisque l’unité la plus bruyante est installée à l’extérieur. Par ailleurs, ces équipements, de par leur conception, permettent un entretien très facile puisque les filtres aussi bien que la turbine sont aisément accessibles pour être entretenus. Et l’habillage inox, comme déjà évoqué, est bien plus simple à nettoyer.
En outre, ces installations peuvent être pensées et adaptées à la configuration de la cuisine :
- climatiseur apparent ou encastré ;
- intégration dans un faux plafond ;
- aucune emprise au sol ;
- installation en neuf comme en rénovation...
N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur ces équipements professionnels. Nos équipes peuvent vous apporter leurs conseils et savoir-faire dans ce domaine afin de vous permettre de disposer d’une cuisine parfaitement équipée et aux normes.
