Logo Venticoncept Fd Transparent
01 76 46 08 86

Extraction & hotte de cuisine professionnelle

Nous intervenons dans la mise en place, l’entretien et la réparation de vos hottes de cuisines professionnelles afin d’obtenir une extraction optimale pour vos clients et vos collaborateurs.
Paris
Intervention
Paris & Ile-De-France
Nous réalisons nos interventions et installations de hottes de cuisine sur Paris et l’ile-de-France.
Company
Services reservés
aux entreprises et collectivités
Nous réalisons les installations de système d’extraction de cuisines pour les restaurants et les collectivités.
Phone
Contactez un de nos installateurs en ventilation
Contactez-nous pour en savoir plus sur nos matériels et services d’installation de hottes de cuisines professionnelles.

Nos services pour vos hottes
et extraction de cuisines professionnelles

Ventilateur
Vente de hottes de cuisines professionnelles
Venticoncept est partenaire et revendeur des plus grands fabricants mondiaux de hottes de cuisines professionnelles pour les professionnels.
Perceuse
Installation de hottes de cuisines professionnelles
15 ans d’expertise afin de réaliser vos installations de hottes de cuisines au sein de vos restaurants et cantines d’entreprise.
Pince
Réparations de hottes de cuisines professionnelles
Nous effectuons lorsque cela est possible, les réparations de vos hottes ( moteurs ) de cuisines afin d’éviter le remplacement de matériels.
Maintenance
Maintenance de hottes de cuisines professionnelles
Sur la base d’un contrat de maintenance mensuel ou annuel , nous assurons l’entretien de vos hottes de cuisines professionnelles.
Extraction à Ultra-Violets
Hottes sans moteurs
Hottes motorisés
Hottes aspirantes sans extraction
Hottes aspirantes avec extraction
Hottes à inductions
Ventilation Bg

La ventilation et l’extraction de cuisines professionnelles

Pour les restaurants ou les cantines d’entreprises ou de collectivités, Venticoncept exécute les installations, les dégraissages, réparations de moteurs et la maintenance de hottes de cuisines professionnelles. Nous intervenons sur Paris et L’île-de-France dans le respect des réglementations en vigueur.

Votre satisfaction, la santé de vos clients et votre personnel sont nos priorités.

Restaurants
Cantines
Hôtels
Collectivités

En savoir plus
sur l'extraction de cuisine

Extraction & hotte de cuisine, ce que vous devez savoir se trouve tout simplement dans cet article qui vous apporte une mine d’informations sur ce sujet bien particulier.

Lire la suite

Le rôle des équipements : extraction et hotte de cuisine


Lorsqu’il est question d’extraction & hotte de cuisine, il est fait référence aux équipements qui permettent de ventiler correctement cet espace.
La cuisine, et plus encore lorsqu’il est question d’une cuisine professionnelle, se doit d’être parfaitement ventilée afin d’offrir des conditions optimales, que ce soit pour les personnes présentes, pour la qualité de l’air ambiant ou celle de l’environnement général.

    Ainsi, la qualité d’une ventilation pourrait se résumer par les éléments suivants :
  • rapidité de la captation de la chaleur ;
  • niveau d'hygrométrie maîtrisé dans l’espace de cuisson ;
  • suppression des odeurs, des gaz de combustion et des graisses pour une meilleure qualité d’air ;

Par ailleurs, ces matériels répondent à des normes d’hygiène qui sont impératives dans le secteur professionnel. Dès lors, ils doivent, par exemple, être conçus dans des matériaux conformes (à savoir, non poreux, imputrescibles, etc.) et permettre un entretien en profondeur.

    D’autres règles sont également à observer comme notamment :
  • la nécessité de rejeter l’air extrait à l’extérieur ;
  • une installation d’évacuation placée à au moins 8.51 m de toute ouverture ;
  • etc.

 

Comment choisir son extraction & hotte de cuisine ?


Pour choisir les bons équipements en extraction & hotte de cuisine, il faut tenir compte d’un grand nombre de critères et il n’est pas toujours aisé de s’y retrouver. Faire appel à un spécialiste est donc la meilleure option car il saura vous guider.

    Toutefois, voici les points sur lesquels cet expert va s’attarder pour vous aider à choisir le meilleur équipement :
  • le capteur : pour un restaurant, par exemple, il faudra opter pour une hotte à haute efficacité, et donc en triple flux ;
  • le pilotage et la régulation : cela doit être parfaitement pensé et paramétré de manière à permettre, ensuite, une bonne régulation des niveaux d'hygrométrie et de température ainsi qu’une synchronisation de qualité des vitesses de rotation des ventilateurs ;
  • le ventilateur d'extraction : en 1 ou 2 vitesses, le choix se fera selon la solution d'économie d'énergie ou le process ;
  • le caisson d'induction : il s’agit d’un caisson dit « simple peau » assorti d’une prise d'air extérieur et d’un filtre de type G4 ;
  • le caisson de compensation : il s’agit d’un caisson dit « double peau » dont le rôle est de faire entrer l’air neuf, il est assorti d’un filtre de type G4, d’une batterie chaude, voire d’une batterie de récupération ;
  • le récupérateur d'énergie : à choisir selon la gamme

 

Comment trouver un fournisseur ?


Trouver le bon fournisseur en extraction & hotte de cuisine peut se révéler très simple. En effet, certains professionnels sont spécialisés dans ce domaine. C’est d’ailleurs le cas de VentiConcept qui intervient notamment pour répondre aux besoins des collectivités locales, de la restauration et de l’agroalimentaire.

Logo Venticoncept Fd Transparent
Parc d’Activité Val de Seine
2-4 Rue de la Darse 94600 Choisy-le-Roi