En cas d’incendie, une partie des fumées et gaz doit être évacuée afin de pouvoir extraire les clients et le personnel. Le système de désenfumage permet de limiter la propagation de l’incendie en évacuant vers l’extérieur chaleur, gaz et imbrûlés.
Nous intervenons sur Paris et L’île-de-France pour les secteurs suivants :
Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le système de désenfumage pour les cuisines professionnelles, de l'importance de son installation pour prévenir les risques d'incendie à l'obligation de respecter les normes en vigueur. Explorez les différentes solutions disponibles, qu'elles soient naturelles ou mécaniques, et apprenez à choisir le système le plus adapté à votre cuisine en considérant des critères tels que la taille de votre établissement et le type d'activité exercée.
Les risques d'incendie sont nombreux dans les cuisines professionnelles, notamment en raison de la présence de flammes, de sources de chaleur, de liquides inflammables tels que les huiles et les graisses. Si un incendie se déclare, il peut se propager très rapidement et engendrer des dégâts considérables. Le système de désenfumage permet d'évacuer la fumée et les gaz chauds pour limiter les dégâts. Il est également obligatoire pour se conformer aux normes de sécurité incendie en vigueur, telles que la norme NF EN 12101-1.
Pour être conforme aux normes, le système de désenfumage doit être dimensionné et installé par des professionnels qualifiés. Il est important de respecter les normes en vigueur pour garantir la sécurité des personnes et des biens en cas d'incendie.
Il est important de souligner que l'installation d'un système de désenfumage est obligatoire dans les cuisines professionnelles. En effet, la législation impose aux établissements recevant du public (ERP) de mettre en place un système de désenfumage conforme aux normes.
Les normes à respecter pour l'installation d'un système de désenfumage dans une cuisine professionnelle sont strictes. Elles visent à garantir la sécurité des occupants et à limiter les risques d'incendie. Les normes principales sont :
Il existe deux types de systèmes de désenfumage pour les cuisines professionnelles : les systèmes de désenfumage naturels et les systèmes de désenfumage mécaniques.
En somme, il est primordial d'installer un système de désenfumage dans une cuisine professionnelle pour prévenir les risques d'incendie et garantir la sécurité des personnes et des biens. Les normes à respecter pour l'installation d'un tel système doivent être strictement suivies pour éviter toute sanction et garantir une efficacité optimale. Les différentes solutions de désenfumage, qu'elles soient naturelles ou mécaniques, offrent chacune leurs avantages et inconvénients, et il est important de considérer les critères de choix tels que la taille de la cuisine et le type d'activité exercée pour choisir le système le plus adapté.
En respectant ces normes et en choisissant le système de désenfumage le plus approprié, les professionnels de la cuisine peuvent exercer leur activité en toute sécurité.
