Pour les restaurants ou les cantines d’entreprises ou de collectivités, Venticoncept exécute les installations, les dégraissages, réparations de moteurs et la maintenance de hottes de cuisines professionnelles. Nous intervenons sur Paris et L’île-de-France dans le respect des réglementations en vigueur.
Votre satisfaction, la santé de vos clients et votre personnel sont nos priorités.
Qu’il s’agisse de restauration d’entreprise ou au sein d’une brasserie, disposer d’un système de hotte aspirante avec extraction est une obligation légale. Le matériel doit répondre à la norme européenne NF EN 16 282. Les règles d’évacuation des fumées de cuisine sont en effet strictes et demandent une attention toute particulière. La hotte fait partie intégrante de la ventilation professionnelle.
Les hottes aspirantes avec extraction de catégorie professionnelle sont des appareils performants qui permettent d’évacuer les odeurs de cuisson, les vapeurs ainsi que les fumées. Elle participe activement à la préservation de la qualité de travail des salariés de restaurants, de cuisines scolaires ou encore d’entreprises.
Le Code du Travail impose en effet “un état de pureté de l’atmosphère” (Art. R4222-1) propice pour travailler dans de bonnes conditions. La hotte permet aussi d’éviter une accumulation de vapeurs liée à la cuisson au sein de la cuisine. Cette ventilation est indispensable pour assurer un taux d'humidité ambiant convenable.
Outre les salariés, la hotte aspirante permet aussi de répondre à d’autres besoins.
Parce que les odeurs sont considérées comme des nuisances olfactives, la restauration se doit de se pourvoir de hottes aspirantes avec extraction. Ces systèmes professionnels permettent donc d’éviter les mauvaises odeurs dans la rue et pour le voisinage comme les appartements au-dessus d’un restaurant par exemple.
Les hottes aspirantes avec extraction évitent que les graisses qui émanent lors de la cuisson ne se déposent sur des surfaces de travail. Ainsi, le nettoyage de la cuisine et de l’ensemble de ses éléments est simplifié. L’hygiène est un critère drastique dans la restauration et la hotte permet de préserver ce niveau d’exigence.
S’il est possible de retrouver des hottes qui recyclent l’air dans les cuisines des particuliers, dans le milieu professionnel, les hottes aspirantes avec extraction sont indispensables. L’extraction consiste à évacuer l’air vicié directement à l’extérieur du bâtiment pour le renouveler et garantir une parfaite ventilation des lieux.
Le modèle à extraction devra ainsi être:
Avec Venticoncept, vous êtes certain que votre hotte aspirante avec extraction répondra aux normes d’hygiènes et d’installation obligatoires. Ces normes ont pour but de disposer d’un meilleur rendement de la hotte tout en profitant d’une sécurité optimale.
On note par exemple :
