Pour les restaurants ou les cantines d’entreprises ou de collectivités, Venticoncept exécute les installations, les dégraissages, réparations de moteurs et la maintenance de hottes de cuisines professionnelles. Nous intervenons sur Paris et L’île-de-France dans le respect des réglementations en vigueur.
Votre satisfaction, la santé de vos clients et votre personnel sont nos priorités.
Vous vous interrogez sur le principe des hottes motorisées professionnelles et ne savez pas trop par où commencer la prise d’information ? Vous êtes au bon endroit ! Ici, les équipes de Venticoncept vous apportent des réponses simples et claires afin de vous aider à mieux maîtriser votre sujet.
Présentes dans toutes les cuisines équipées professionnelles, à savoir celles des restaurants notamment, les hottes motorisées professionnelles sont indispensables. Ces dernières sont installées au-dessus des plans de cuisson tels que les pianos, les fours et friteuses.
Egalement connue sous les appellations hotte complète ou hotte dynamique, elle consiste donc en une hotte dans laquelle un moteur (soit une turbine) et un variateur sont implantés. Ce type d’équipement est directement relié à une gaine d’extraction dont le rôle est d’envoyer l’air vicié à l’extérieur.
Généralement ces hottes sont réalisées en inox et représentent un système parmi les plus faciles à installer au sein d’une cuisine. Pour cette raison, c’est la solution la plus couramment utilisée.
Maintenant que vous en savez plus sur ce qu’est une hotte motorisée professionnelle, nous allons parler un peu plus précisément de son rôle.
L’objectif d’une installation de ce type est de permettre d’aspirer les éléments odorants et les fumées et de les envoyer vers l’extérieur. Ainsi, les personnels œuvrant dans les cuisines, mais également les convives attablés, ne subissent pas les désagréments liés à la dispersion de ces fumées et éléments au sein des différents espaces. Les premiers travaillent alors dans un espace sain et les consommateurs passent un moment agréable.
Avec Venticoncept, vous allez désormais savoir comment choisir une hotte motorisée professionnelle.
Tout d’abord, il est important de prendre les dimensions de la cuisine, mais aussi les installations présentes, en considération. En effet, cela permettra de retenir un modèle assez puissant pour en obtenir un fonctionnement optimal.
Ensuite, disposer d’un bon variateur de puissance sera nécessaire de manière à pouvoir réguler la vitesse d’aspiration de la hotte selon le besoin du moment.
Enfin, le choix de l’inox est recommandé. C’est une valeur sûre dans le domaine de la restauration puisque l’inox offre une belle durée de vie et s’avère très résistant. Ces critères sont des atouts lorsque l’on connaît l’ambiance des cuisines professionnelles. En outre, l’inox est bien plus facile à entretenir que certains autres matériaux.
Chez Venticoncept, nous avons le souci du détail et de la qualité. Dès lors, nous avons à coeur de satisfaire les attentes de notre clientèle avec des hottes motorisées professionnelles haut de gamme.
Faire des fritures dans votre cuisine ne sera plus un souci, car les fumées sont rapidement aspirées pour laisser place à un air sain et sans odeur. N’hésitez plus, contactez nos équipes et laissez vous guider !
