Qu’est-ce qu’une hotte motorisée professionnelle ?
Présentes dans toutes les cuisines équipées professionnelles, à savoir celles des restaurants notamment, les hottes motorisées professionnelles sont indispensables. Ces dernières sont installées au-dessus des plans de cuisson tels que les pianos, les fours et friteuses.
Egalement connue sous les appellations hotte complète ou hotte dynamique, elle consiste donc en une hotte dans laquelle un moteur (soit une turbine) et un variateur sont implantés. Ce type d’équipement est directement relié à une gaine d’extraction dont le rôle est d’envoyer l’air vicié à l’extérieur.
Généralement ces hottes sont réalisées en inox et représentent un système parmi les plus faciles à installer au sein d’une cuisine. Pour cette raison, c’est la solution la plus couramment utilisée.
Le rôle de la hotte professionnelle
Maintenant que vous en savez plus sur ce qu’est une hotte motorisée professionnelle, nous allons parler un peu plus précisément de son rôle.
L’objectif d’une installation de ce type est de permettre d’aspirer les éléments odorants et les fumées et de les envoyer vers l’extérieur. Ainsi, les personnels œuvrant dans les cuisines, mais également les convives attablés, ne subissent pas les désagréments liés à la dispersion de ces fumées et éléments au sein des différents espaces. Les premiers travaillent alors dans un espace sain et les consommateurs passent un moment agréable.
Comment choisir la bonne hotte à moteur professionnelle ?
Avec Venticoncept, vous allez désormais savoir comment choisir une hotte motorisée professionnelle.
Tout d’abord, il est important de prendre les dimensions de la cuisine, mais aussi les installations présentes, en considération. En effet, cela permettra de retenir un modèle assez puissant pour en obtenir un fonctionnement optimal.
Ensuite, disposer d’un bon variateur de puissance sera nécessaire de manière à pouvoir réguler la vitesse d’aspiration de la hotte selon le besoin du moment.
Enfin, le choix de l’inox est recommandé. C’est une valeur sûre dans le domaine de la restauration puisque l’inox offre une belle durée de vie et s’avère très résistant. Ces critères sont des atouts lorsque l’on connaît l’ambiance des cuisines professionnelles. En outre, l’inox est bien plus facile à entretenir que certains autres matériaux.
Venticoncept : spécialiste de la hotte motorisée professionnelle
Chez Venticoncept, nous avons le souci du détail et de la qualité. Dès lors, nous avons à coeur de satisfaire les attentes de notre clientèle avec des hottes motorisées professionnelles haut de gamme.
Faire des fritures dans votre cuisine ne sera plus un souci, car les fumées sont rapidement aspirées pour laisser place à un air sain et sans odeur. N’hésitez plus, contactez nos équipes et laissez vous guider !
